Nước Mắm Me

Muốn làm mắm me, thì cách y chang nước mắm chấm, nhưng chỉ thay thế chanh = me chua saucẹ Cỡ 3-4 tbsp. me sauce, tùy theo nếm rồi gia giảm.
Nguyên liệu:

1 cup vơi đường

1 cup nước
1/4 cup nước mắm ngon
5 trái ớt xiêm, bỏ hột, băm nhỏ
3-4 tbsp nước me

3 tép tỏi, băm nhỏ

Cách làm:

1) Cho nước và đường vào một nồi nhỏ, bắt lên bếp, để lửa vừa. Khuyấy cho đường tan. Đun cho đến khi nồi sôi lên. Nhắc nôì khỏi bếp, để nguội.

2) Cho nước me, nước mắm, ớt, tỏi băm nhỏ vào, trộn đều. Nêm lại vừa ăn.

Đây là nước mắm me ăn cá cuốn