Gỏi bò, bò nhúng dấm

Gỏi Bò

Nước Mắm:
2 - 3  muỗng canh nước mắm ngon
2 -3 chanh
2 muỗng cafe ₫ường
2 muỗng canh nước cocorico
1/2 tỏi
1/2 ớt

Trộn gỏi:


1 chén cà rốt, củ cải bào ngâm chua với dấm ₫ường
1/2 chén cần tây bào ngâm chua với dấm ₫ường
1/2 chén hành tây ngâm chua với dấm ₫ường
l/2 chén lá sách trụn (nấu nước sôi, trụn lá sách thái mỏng, giống như trụn giá. vớt ra ngâm vào nước ₫á ngay, lá sách se giòn mà không bị dai)
thịt bò thái mỏng trụn nước sôi vừa chí tới, sau ₫ó thái chỉ

Trộn tấc cả vào một cái thau, chang vào 2 muỗng nước mắm vào trộn ₫ều. Cho ra dĩa, rau thơm xắc nhỏ bỏ lên, hành phi, ₫ậu phọng.

Nước soup:

Bắt chảo nóng, cho dầu vào, dầu nóng cho xả cắt khúc, tỏi vào, cho cho xả và tỏi thơm cho nước lèo vào và 1 lon cocorico vào. Nêm cho vừa ăn.

Mắm nêm:

1 chai mắm nêm

1 hợp khóm xây

1/2 nước gừng hay nước riềng

1/3 chén nước chanh

2 muỗng canh xả xâ

1 muỗng canh tỏi xây

1 lon cocorico

3 muỗng canh ₫ường

lấy nồi cơm ₫iện ₫ỗ nước soup vào nếu không có lò gas nhỏ.

Ăn cùng với bánh tráng, rau sóng ₫ủ loại, dưa leo, xả chua, càrốt, giá.

Theo Uyen Thy Cooking Show

Bò 7 Món (Bò Nướng Hành, bò lá lốt, bò nướng mỡ chà)

Bò Nướng Mỡ Chài và Bò Lá Lốt:

- 1 1/2 thịt bò mềm xay nhỏ
- 1/2 thịt bò có mỡ hay ground beef
- 1 củ hành tây xay nhỏ
- 2 muổng canh xả bầm
- 1 muổng canh tỏi bầm
- 1 muổng cafe tiêu
- 2 muổng cafe nước mắm
- 1/2 muổng cafe muối
- 1/2 muổng cafe bột ngọt
- 2 muổng cafe ₫ường
trộn ₫ều và cho thêm 1 muổng canh dầu mè trộn ₫ều.

Lấy mỡ chài hay lá lốt cuộn lại, sau ₫ó dùng cây xuyên ₫ể lên lò nướng.


Bò Nướng Hành:

Gia vị ướp thịt bò:
- 1 hay 2 muổng canh dầu hào
- 1 muổng canh xả
- chút bột ngọt
Trộn ₫ều rồi thoa lên miếng thịt bò, lậc ngược miếng thịt lại rồi cho hành lá vào cuốn.

- Hành lá xắc khúc bằng miếng thịt bò.

Theo Uyen Thy Cooking Show

Bò 7 Món (Gỏi Tái Chanh)

Ướp Thịt:
1 pound thịt bò mềm thái mỏng
1 muổng canh dầu hào
2 muỗng canh dầu ăn
2 muổng cafe nước mắm
1 muổng cafe ₫ường
1 muổng cafe tỏi
1/2 muổng cafe tiêu

₫ể thịt thắm khoảng 30 phút

1 1/2 củ hành tây thái mỏng, ₫ừng mỏng quá, ngâm với dấm ₫ường

4 hay 5 trái ớt Jalapeno thái mỏng

Rau râm, lá quế xắt nhỏ

Bắt chảo nóng cho dầu ăn vào, dằu nóng cho tỏi băm vào, chờ tỏi vàng thơm cho thịt bò ₫ã ướp vào xào nhanh tay nửa sống nửa chín.
Cho thịt xào vào tô lớn hay thau, cho tiêu, ớt Jalapeno, hành tây nâm dấm đường, trộn ₫ều. Cho 3 muổng canh mắm nêm, cho một nữa rau thơm vào trộn lên, cho thêm 2 muổng canh chanh vào trộn đều.

Sắp ra dĩa, trang trí ớt, chanh, rau thơm.

Mắm Nêm:

3 muổng canh mắm nêm

3 muổng canh nước cốt chanh

2 nuổng cafe xả xay

1 muổng cafe tỏi xay

1 muổng cafe ớt xay

4 muổng ₫ường

Theo Uyen Thy Cooking Show